Незаменимые помощники на профессиональной кухне

Незаменимые помощники на профессиональной кухне

На кухне кафе и ресторана выполняют десятки операций, многие и которых должны протекать параллельно. Без специально оборудования небольшому штату поваров не справиться. Чтобы посетители заведения обслуживались быстро, необходима профессиональная техника.

Яблочный пудинг

Яблочный пудинг

Для приготовления яблочного пудинга нам понадобится 3 яблока, 50 г белого изюма, 50 г кальвадоса, 240 г несоленого сливочного масла, 175 г тростникового сахара, 2 куриных яйца, 150 г «самоподнимающейся» муки, 3 ст. л. молока, 30 г миндаля, 1 стручок ванили, 200 г сметаны и цедра лимона. Такого количества ингредиентов хватит на 6 порций пудинга.

Шоколадное печенье с мятой

Шоколадное печенье с мятой

Наверняка почти каждый человек на земле любит кушать печенье. Одни любят шоколадное, другие - овсяное, а третьи - любят с разнообразными начинками, типа печенья «Курабье» по-гречески.

Вкусные роллы к вашему столу

Вкусные роллы к вашему столу

Какой праздник или свидание обойдется без вкусной пищи. Теперь не обязательно бежать заказывать столик в ресторане, ведь роллы можно получить на дом.

Торт на день рождения

Торт на день рождения

Чтобы порадовать именинника, лучше всего заказать ему праздничный торт. Он позволит лучше прочувствовать праздник, угостить всех своих друзей настоящим кулинарным шедевром.

Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»

Шоколадный торт с вишней и кремом. Такой торт прекрасно подойдет на любой праздник или просто без повода к вечернему чаю. Попробовав этот торт один раз, вы захотите его испечь снова.

Кокосово – шоколадные сочники

Кокосово – шоколадные сочники

Многие и не знают, что рецептов приготовления сочников большое количество. Безусловно – это вкусное лакомство. Их можно купить в магазине, но лучше попробовать испечь самим, по этому рецепту. Творог придаст сочность мучному изделию. Благодаря какао и кокосовой стружке сочники будут с необычайным вкусом и ароматом.

Закуска пикантная соево-медовая с баклажанами

Закуска пикантная соево-медовая с баклажанами

Подойдет закуска соево-медовая с баклажанами не только для обычного меню, но и для постного стола, а те, кто попробует такое закусочное блюдо, будут от него в полнейшем восторге. Подойдет такая пикантная закусочка соево-медовая с баклажанами для праздничного стола, а подавать ее рекомендуется в качестве дополнения к каким-либо мясным блюдам.

Сметанник. Рецепт с фото нежного сметанного торта с суфле и черносливом

Сметанник. Рецепт с фото нежного сметанного торта с суфле и черносливом

Длительное ли время занимает приготовление одновременно вкусного и красивого торта? Большинство полагают, что для создания чего-то оригинального, потребуется весь день. Но это при подготовке к свадьбе или банкету.

Запекание мяса в духовке в фольге. Рецепт запеченной свиной шеи в фольге

 

Запекание мяса в духовке в фольге. Рецепт запеченной свиной шеи в фольге

 

Фольга – пищевая металлическая бумага, которая активно используется в кулинарии. Достоинством ее является отсутствие возможности окисляться и это способствует получению ароматного блюда. Кроме этого, такая обертка довольно дешевая, не занимает места и после ее применения не придется даже мыть посуду. Поэтому рецепты горячих блюд в фольге стали сегодня весьма популярными среди хозяек.

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.