Персиково-ореховый тарт

16 августа 2012
Персиково-ореховый тарт
Способ приготовления "Персиково-ореховый тарт "


Основную прелесть этому тарту придает крем с насыщенным вкусом фундука и тонким лимонным ароматом

Тесто:
250 грамм муки
130 грамм сметаны
130 грамм слив.масла
одна столовая ложка сахара
щепотка соли

Начинка:
3 яйца
150 грамм сахара
150 грамм сметаны
две столовых ложки лимонного сока
одна чайная ложка лимонной цедры
75 грамм слив.масла
150 грамм молотого фундука (или миндаля)
1 банка консервированных персиков

Время приготовления: активное - 30 мин., охлаждение теста - 1 ч., выпечка - 45 мин.

Из перечисленных ингредиентов замесить тесто. Раскатать тесто, выстелить им форму для тарта, срезать лишнее, наколоть вилкой и поставить в холодильник на 1 ч.
Духовку нагреть до 200 град. Тесто достать из холодильника, накрыть пергаментом, сверху распределить сухую фасоль или горох. Выпекать 20 мин. Понизить температуру в духовке до 170 град.
Яйца растереть с сахаром. Подмешать сметану, лимонный сок и цедру. Добавить хлопья слив.масла. Взбить массу на горячей водяной бане до загустения.

Подмешать орехи.
Персики нарезать дольками. На основу для тарта, сняв с неё бумагу с фасолью, выложить ореховый крем.

Сверху разложить нарезанные дольками персики

и запекать тарт еще 25 мин, накрыв его фольгой на первые 15 мин. выпечки.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.