Ванильный чизкейк с грецкими орехами

16 августа 2012
Ванильный чизкейк с грецкими орехами


На 12 порций
мука 110 грамм (3/4 стакана)
корица 0,25 чайные ложки
щепотка молотого мускатного ореха
сахар 0,3 стакана
сливочное масло 80 грамм
ванильный сахар 0,5 чайные ложки
грецкие орехи 50 грамм
абрикосовый джем 0,25 стакана
сливочное масло для смазывания

Для начинки:
ваниль 1 стручок
мягкий творог 250 грамм
сливочный сыр 500 грамм
лимонный сок две столовых ложки
сахар 150 грамм
яйца две штуки


Грецкие орехи порубить в крупную крошку. В большую миску просеять муку с корицей, мускатным орехом и ванильным сахаром. Добавить сахар, нагретое до комнатной температуры сливочное масло и орехи. Тщательно перемешать.

Разъемную форму диаметром 24 см смазать маслом. Выложить получившуюся смесь на дно формы, прижать руками и поставить в холодильник на 30 мин. Затем переставить в разогретую до 180°С духовку на 20 мин. Горячую подложку смазать абрикосовым джемом. Температуру духовки снизить до 150°С.

Стручок ванили разрезать вдоль пополам, в миску выскрести семена.

Добавить в миску с семенами творог, сливочный сыр, лимонный сок и половину сахара. Взбить миксером до однородности.

Оставшийся сахар взбить миксером с яйцами, примерно 5 мин. Добавить в сырно-творожную смесь.

Выложить начинку в форму и поставить в духовку на 35 мин. Дать остыть в духовке с открытой дверцей. Переставить в холодильник минимум на 3 ч.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.