Лимонно-йогуртовый пирог с сиропом

16 августа 2012
Лимонно-йогуртовый пирог с сиропом


Этот лимонно-йогуртовый пирог совершенно неприторный, с приятным лимонным привкусом и кислинкой. Сироп пропитывает пирог, но не делает его слишком влажным. Особенно вкусный он, когда подается слегка теплым. При желании можно подать его с натуральным йогуртом, но и сам по себе он тоже очень неплох

125 грамм размягченного слив.масла
250 грамм сахара
2 больших яйца
250 миллилитров густого натурального йогурта
0,5 миллилитров ванильной эссенции
тертая цедра и сок 2-х лимонов
400 грамм муки
одна чайная ложка разрыхлителя
0,5 чайные ложкисоды
щепотка соли

Сироп для пропитки пирога:
1 чашка сахара
1 чашка воды
четыре столовых ложки лимонного сока
1-2 литров имона, нарезать тонкими ломтиками

Время приготовления: активное - 20 мин., выпечка - 45 мин.

Разогреть духовку до 180 град. Смазать маслом бортики разъемной формы (д 24-25 см) и застелить её дно пергаментом.
Взбить миксером слив.масло с сахаром до легкой и кремообразной консистенции. По одному вбить яйца, продолжая взбивать после добавления каждого. Добавить йогурт, ванильную эссенцию, лимонную цедру и сок и снова взбить. Добавить муку с сосдой, солью и разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаткой. Тесто получается не жидким, а довольно плотным.

Выложить тесто в форму и разровнять поверхность. Выпекать 45 мин. (тест - сухая зубочистка)
Пока пирог печется, приготовить сироп. Смешать сахар, воду и лимонный сок в маленькой кастрюле и готовить на маленьком огне, пока сахар не растворится. Добавить ломтики лимона и кипятить на маленьком огне 10 мин. до мягкости лимонов.
Когда пирог испечется, достать его из духовки и сделать по всей его поверхности проколы бамбуковой палочкой, чтобы получилось много маленьких отверстий. Аккуратно полить лимонный сироп на пирог, пока он еще горячий, чтобы сироп полностью впитался. Лимонными ломтиками украсить поверхность пирога.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.