Лимонный кекс с миндалем

16 августа 2012
Лимонный кекс с миндалем
Способ приготовления "Лимонный кекс с миндалем "


Несмотря на свой скромный вид этот кекс необыкновенно вкусен: легкий и яркий лимонный аромат очень гармонично сочетается с миндальным. Кекс получается влажным, рыхлым и рассыпчатым, поскольку содержит минимальное количество муки. На следующий день он еще вкуснее, только становится чуть более плотным.
Зимой к чаю — то, что надо!

Миндаль 200 грамм
Лимоны две штуки
Сливочное масло 180 грамм
Сахар-песок 220 грамм
Яйцо куриное три штуки
Мука пшеничная 100 грамм
Разрыхлитель теста 5 грамм


Лимоны вымойте, подержите в кипятке 2-3 минуты, затем снять цедру (только самую верхнюю желтую часть) с помощью мелкой терки. Из половины одного лимона выжать сок.

В размягченное сливочное масло добавить сахар, лимонный сок и цедру и взбивать, пока масса не посветлеет и не станет пышной.

Яйца добавлять по одному, продолжая взбивать. Яйца должны быть комнатной температуры, иначе они охладят масло и оно буде хуже взбиваться.

всыпать муку, просеянную с разрыхлителем.

добавить измельченный миндаль, и продолжать взбивать до однородности.

разогреть духовку до 170 градусов, форму для выпечки смазать маслом и присыпьте мукой. Тесто выложить в форму и выпекать кекс 50 минут. Готовность проверять деревянной зубочисткой. Если поверхность слишком зарумянится, кекс можно накрыть фольгой.
Готовый кекс остудить и подавать, когда он полностью остынет, нарезав ломтиками.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.