Чизкейк с ягодами

16 августа 2012
Чизкейк с ягодами
Способ приготовления "Чизкейк с ягодами "


- Мука пшеничная 0.5 стакана
- Творог 700.0 грамм
- Сметана 150.0 грамм
- Сахар песок 1.0 стакана
- Молоко коровье 0.3 стакана
- Яйцо куриное пять штук
- Масло растительное 0.5 стакана

Творог обрабатываем блендером, добавляя в него сметану - около 100 грамм Главное - получить из творога гладкую массу без крупинок.
Яйца разделить на белки и желтки, белки взбить в пену с половиной стакана сахара. В взбитые белки добавить последовательно 1/2 стакана муки, 5 оставшихся желтков и 1/2 стакана растительного масла без запаха. В форму с высокими стенками (5-6 см) размером примерно 35-40х 20-25 вылить часть этой массы - слоем примерно 5 мм. В оставшуюся часть массы добавить подготовленный творог. Посолить массу, добавить 1/2 стакана сахара, 1/3 стакана молока, ванильный сахар. Вымесить массу миксером и осторожно вылить в форму поверх первого слоя. Первый слой неизбежно поднимется по краям.
Ставить в разогретую печь на 40-60 мин, выпекать при 180-200 град. В процессе торт поднимается, приобретая коричневатый оттенок. Достав его из печи смазать сметаной, смешанной с сахаром - 50. г сметаны+ 2 литров ожки сахара. Поставить снова в выключенную остывающую печь.
Выложить на торт фрукты и/или ягоды - свежие или консервированные. Можно использовать бланшированные в сиропе абрикосы, персики, вишни, малину. А потом залить желе - два стакана сиропа, в котором бланшировались фрукты и 1 стакан распушенного желатина ( две столовых ложки желатина на 1 стакан воды).


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.