Яблочная тарта с ванильным кремом

16 августа 2012
Яблочная тарта с ванильным кремом
Способ приготовления "Яблочная тарта с ванильным кремом "


Не слишком сладкие пироги с яблоками и корицей - моя маленькая слабость. Вот эта тарта относится к их числу. Если вы тоже любите нежные и ароматные пироги с яблоками на несладком корже, то очень рекомендую попробовать и этот.


Тесто:
300 грамм муки,
150 грамм слив.масла,
150 грамм сметаны,
щепотка соли

Начинка:
10 грамм ванильного сахара
200 миллилитров молока
200 миллилитров сливок 20%
60 грамм сахара
1 пакетик порошка ванильного пудинга
2 яблока
0,5 чайные ложкимолотой корицы
одна столовая ложка лимонного сока
20 грамм обжаренных кедровых орешков
три столовых ложки рома
две столовых ложки абрикосового конфитюра

Время приготовления: активное - 30 -40 мин., охлаждение - 1 ч., выпечка - 40 мин.

Из сметаны, масла, муки и соли замесить эластичное тесто, охладить его в холодильнике 40 мин. Раскатать в круг, выстелить им форму для тарта (д-28 см), наколоть вилкой и поставитьв морозилку на 1 ч. Духовку разогреть до 200 град., поставить в неё форму с тестом и выпекать 20 мин.
Смешать молоко, сливки и ванильный сахар. 50 грамм сахара и порошок для пудинга размешать со 100 миллилитров ванильного молока. Оставшееся молоко вскипятить и ввести в него пудинговую массу.
Яблоки нарезать дольками, посыпать корицей, оставшимся сахаром и сбрызнуть лимонным соком.
Достать основу для тарты из духовки, выложить в неё ванильный крем,

разложить на нем ломтики яблок, сбрызнуть их ромом,

накрыть фольгой и вернуть в духовку еще на 20 мин. за 7-8 мин. до окончания выпечки фольгу снять.
Достать из духовки, смазать яблоки подогретым абрикосовым конфитюром и посыпать орешками.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.