Швейцарский пирог из персиков

16 августа 2012
Швейцарский пирог из персиков
Способ приготовления "Швейцарский пирог из персиков "


Для основы:
250 грамм муки
соль на кончике ножа
25 грамм сахарной пудры
1 полная чайная ложка молотого имбиря
1 25 грамм охлажденного сливочного масла
3 столовых ложки ледяной воды

Для начинки:
8 желтых персиков (около 1,5 килограмм)
2 столовых ложки лимонного сока
75 грамм сахарной пудры
1 чайная ложка молотого имбиря
1 столовая ложка крахмала
3 столовых ложки кленового сиропа
2 столовых ложки мелкой миндальной соломки
сахарная пудра

Быстро смешать и замесить все ингредиенты для приготовления теста. Придать тесту форму шара и на 30 мин убрать его в холодильник.
Для приготовления начинки обдать персики сначала кипятком, затем холодной водой и снять с них кожицу. Каждый персик разрезать пополам и удалить косточку. Половинки персиков нарезать ломтиками толщиной 1 см, сбрызнуть лимонным соком, посыпать сахарной пудрой, имбирем и крахмалом.
Духовку нагреть до 180°С. Тесто раскатать в круглый пласт и выстлать им смазанную жиром круглую плоскую форму диаметром 30 см. Персики равномерно разложить на тесте. Выпекать пирог 30 мин. Затем смазать персики кленовым сиропом и посыпать миндальной соломкой. Выпекать еще 10-15 мин. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.