Круассаны с шоколадом

16 августа 2012
Круассаны с шоколадом
Способ приготовления "Круассаны с шоколадом "


мука 450 грамм
сливочное масло 200 грамм
сахар 50 грамм
яйцо одна штука
молоко 1 стакан;
дрожжи сухие (свежие) 15 грамм ( 25 грамм ;
соль;
шоколад (ваш любимый) 400 грамм

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и оставить на 10 минут в теплом месте. Смешать муку с солью и растереть с 1/4 сливочного масла. Соединить с дрожжевой массой и замесить тесто.
Раскатать тесто в прямоугольный пласт. Разделить оставшееся масло на 3 части. Одну часть нанести на тесто, оставляя края не смазанными. Пласт сложить втрое, защипнув края. Снова раскатать тесто прямоугольником и повторить процедуру со смазыванием и складыванием. Завернуть в пищевую пленку и убрать на 1 час в холодильник.
Разделить тесто на 2 части, каждую из которых раскатать в круг и разрезать на 6 сегментов.
На каждый сегмент теста положить по кусочку шоколада. Сформировать круассаны.
Выложить круассаны на смазанный маслом противень на некотором расстоянии друг от друга, накрыть фольгой и оставить в теплом месте до увеличения объема в 2 раза.
Смазать взбитым яйцом и выпекать при температуре 200° С до золотистого цвета в течение 20 минут.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.