Венский пирог

16 августа 2012
Венский пирог
Способ приготовления "Венский пирог"


Венский вальс, венский дворец, венская опера, и, не могу не продолжить, венский кофе, венский пирог… Сколько во всём благородства и изысканности! Эх, побродить бы сейчас по старинным улочкам Вены, зайти б в местную кофейню, где обязательно подадут отличнейший кофе и сладкий яблочный пирог. Но за окном снежная реальность, Австрия далеко, и ничего больше не остаётся, как отправиться на кухню и испечь эдакий домашний вариант венского пирога. Призываю последовать моему примеру – пирог действительно очень вкусный!


Для теста:
125 грамм масла или маргарина
200 грамм муки
100 грамм сахара
1 яйцо
одна чайная ложка разрыхлителя

Для начинки:
5-6 небольших яблок

Для заливки:
125 грамм сахара
150 грамм масла
100 грамм муки
1 литров имон (цедра)
200 грамм сливок (сметаны)
1-2 яйца

Для посыпки:
резаный миндаль
сахар

Смешать продукты и замесить мягкое тесто

Разъёмную форму смазать маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить тесто, сделать бортики 3 см высотой

Проколоть тесто вилкой в нескольких местах и поставить в холодильник

Яблоки очистить от кожуры, семечек, разрезать на 4 части, равномерно выложить на тесто

Для заливки размягчённое масло смешать с яйцом и сахаром, добавить муку, цедру лимона, затем взбитые сливки (сметану)

Равномерно покрыть пирог заливкой

Сверху посыпать сахаром и миндалем, поставить в разогретую до 200С духовку на 30 мин (пока не покроется румяной корочкой)

Затем отключить духовку, оставить в ней пирог на 15 мин


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.