Кулич пышный

16 августа 2012
Кулич пышный
Способ приготовления "Кулич пышный "


- мука - 2.4 стакана
- молоко - 1 стакан
- сливки - 2 стакана
- дрожжи - 50 грамм
- яйцо - десять штук
- сахар - 2.4 стакана

смешать 1 стакан горячего молока, 2 стакана горячих сливок и муку, тщательно размешать, дать массе остыть до комнатной температуры. прибавить разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и 2 яйца, перемешать. прикрыть тесто холщовой салфеткой и поставить в теплое место для брожения.
Когда тесто поднимется, добавить 8 желтков, растертых добела с одной половиной сахара, и 8 взбитых с другой половиной сахара в стойкую пену белков; перемешать сверху вниз, добавив муку, сколько потребуется, и дать тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбейте, положить в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. дать
тесту подняться.
выпекать при температуре 180 градусов до готовности.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.