Печенье медовое с миндалем

16 августа 2012
Печенье медовое с миндалем
Способ приготовления "Печенье медовое с миндалем "


На первый взгляд печенье медовое с миндалем не производит особого впечатления, но это лишь до первого кусочка. А дальше – мечта сладкоежки! Хрустящая корочка со сладкой маковой посыпкой, мягкая воздушная серединка с кусочками вкуснейшего миндаля… Если вы считаете каждую калорию, то лучше сразу отойти от стола, а если в этом нет необходимости, то печь сразу двойную порцию, потому что улетает это печенье со скоростью звука. Кстати, очень удобно, что тесто можно сделать сегодня, а печь на следующий день — отличная экономия времени!

• 300 грамм муки
• 50 грамм кукурузного крахмала
• 130 грамм сливочного масла
• 170 грамм сметаны
• 1 яйцо
• две столовых ложки ванильного сахара
• две столовых ложки ( 40 грамм меда
• 1/2 чайные ложкисоды
• щепотка соли
• две столовых ложки коньяка
• 100-120 грамм миндаля
• мак и сахар для посыпки.

1. растопить мед вместе с половиной ванильного сахара, подлейте коньяк, натереть сливочное масло на терке.
2. добавить сметану, яйцо, кукурузный крахмал, муку, смешанную с содой и солью, и замесить тесто. Оно должно получиться жирным на ощупь. Тесто рекомендуется поставить в холодильник на сутки, хотя можно обойтись и без этого.
3. разделить тесто на кусочки и раскатать из него небольшие лепешки.
4. измельчить миндаль, смешать его с оставшимся ванильным сахаром и выложить по центру каждой лепешки.
5. собрать края лепешки к центру и залепите их, чтобы получились сплюснутые шарики.
6. Подготовленное печенье выложить швом вниз на застеленный противень, посыпьте маком, смешанным с сахаром, и выпекать в духовке при температуре 175°С в течение 20 мин., пока они не станут румяными.
Положено доставать тесто из холодильника минут за 20 до готовки, чтобы оно было не таким твердым, но благодаря его жирности и пластичности лепить можно даже из твердого – оно тает в руках.
Если вы не рассчитали пропорции, и на часть печенья миндаля не хватило, печенье все равно получится очень вкусным и даже более хрустящим.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.