Печенье с медом и апельсинами

16 августа 2012
Печенье с медом и апельсинами
Способ приготовления "Печенье с медом и апельсинами "


Печенье с медом и апельсинами обладает удивительно тонким медово-цитрусовым ароматом, который привлекает на кухню будущих потребителей уже в процессе выпекания. Главное, не дать им похватать горячее печенье, потому что оно очень нежное и крошится даже при легком прикосновении. Зато как оно тает во рту!..
Если вы обратили внимание, у этого печенья нетипичная форма, но так гораздо удобнее – не лепить, а просто резать тесто. Тем более что оно сутки отстоялось в холодильнике, получилось очень быстро.
Еще один нюанс: в процессе выпечки тесто увеличивается в размерах, поэтому оставлять между полосками некоторое расстояние. То количество теста, которое получается из указанных в рецептуре ингредиентов, может оказаться слишком велико для одного противня, тогда лучше печь в два приема. Главное, результат будет замечательный!

• 180-200 грамм сливочного масла
• 100 грамм крахмала
• 200 грамм муки
• две чайных ложкинатурального ванильного сахара
• 30 грамм сметаны (примерно одна столовая ложка
• 30 грамм меда (примерно одна столовая ложка
• 80 грамм сахара
• 1/4 чайные ложкисоды
• две столовых ложки апельсиновой цедры

1. Сливочное масло растопить на слабом огне или дождаться, чтобы оно растаяло при комнатной температуре.
2. смешать масло с медом, сметаной, сахаром и ванильным сахаром.
3. добавить муку, смешанную с содой и крахмалом, и апельсиновую цедру.
4. замесить тесто и поставить его на сутки в холодильник. Можно сразу придать ему форму, удобную для нарезки.
5. Готовое тесто нарежьте полосками толщиной и шириной по 0,5 см, а длиной не более 2-3 см, поскольку печенье очень хрупкое и легко ломается.
6. выложить нарезанное печенье на застеленный противень и выпекать при температуре 175°С около 30 минут, пока оно не зарумянится. На последние 5 минут лучше уменьшить температуру до 100°С.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.