Пирожное «Лебедь»

16 августа 2012
Пирожное «Лебедь»
Способ приготовления "Пирожное «Лебедь» "


Изгиб длинной шеи, два нежных крыла…
Для вас «лебедей» я сегодня пекла.
Для наших детишек иль просто гостей.
Рецепт «лебедей» вы читайте скорей! )))

Тесто:
75 грамм сливочного масла,
95 грамм просеянной муки, 3 яйца и щепотка соли, 215 миллилитров воды.
Для крема: взбитые с сахарной пудрой сливки.
Кедровые орешки для украшения.


Если следовать пропорциям, то все обязательно получится!
В кастрюлю положить нарезанное кусочками сливочное масло и залить водой. Довести до кипения. Всыпать соль и муку и тут же снять кастрюлю с огня. Очень быстро перемешать тесто деревянной лопаткой. Оно очень быстро станет сухим и будет отставать от стенок кастрюли. Слегка охладить смесь, поместив кастрюлю на 1/3 в холодную воду. Затем в тесто добавлять по одному яйца. Хорошенько вымесить. Тесто должно стать гладким и блестящим.

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. При помощи кондитерского мешка или шприца выдавить на противень (предварительно выстеленный пергаментной бумагой) заготовки для лебедей.

Из каждого получится 1 корпус и 1 пара крыльев. Для шейки выдавить тесто в виде буквы S. Выпекать около 45 минут.

У круглой заготовки срезать верхушку, а саму верхушку разрезать еще раз пополам — получатся крылья. Заполнить нижнюю часть заготовки кремом, поставить шейку, затем крылья и присыпать кедровыми орешками.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.