Пряники медовые

16 августа 2012
Пряники медовые
Способ приготовления "Пряники медовые "


Сегодня будем готовить медовые пряники. Собственно идея возникла после посещения супермаркета. Проходя мимо отдела с выпечкой и наблюдая различные пряники, возник вопрос — а не приготовить ли пряники дома. Поскольку у нас постоянно в наличии мед с собственной пасеки (спасибо маме) было решено готовить медовые пряники.

яйцо куриное — одна штука
мед — 250 грамм
яичные желтки — три штуки
пищевая сода — 1 чайная ложка
сахарная пудра — 1/2 стакана
ванилин — по вкусу
вода — 1 стакан
сок лимона и лимонная цедра (можно использовать цедру апельсина)
молотые пряности (корица, анис, гвоздика, орех мускатный) — по вкусу
мука высшего сорта — 3 стакана

Мед выкладываем в посуду (желательно чтобы посуда была эмалированной) и заливаем горячей водой чтобы растворить засахарившийся мед, даем остыть. В другой таре растираем яйцо и наши желтки с сахаром.
Далее добавляем ванилин, лимонный сок, цедру, соду и пряности. Все это взбиваем до образования пены. Постепенно добавляем муку и растворенный мед.
В итоге получаем некую однородную массу. Берем доску, присыпаем мукой и выкладываем нашу массу на доску и начинаем разминать наши кости. Месим, месим и еще раз месим. Полученное тесто не должно быть крутым. Далее оставляем тесто в покое часов на 5.
После указанного времени опять перемешиваем тесто и нарезаем на куски и раскатываем. Формируем формы и фигурки наших медовых пряников. Полученные фигурки выкладываем на противень притрушенный мукой и ставим это хозяйство в печь. Выпекать необходимо на среднем огне до готовности.
После того как выпечка готова, смазываем наши медовые пряники сверху яйцом. Пряники должны быть горячими. Далее даем пряникам остыть и после этого начинаем заниматься красотой. Узоры, рисунки и любой полет вашей фантазии из сахарной пудры взбитой на яичном белке. Медовые пряники — готовы к употреблению.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.