Слоеные рогалики с шоколадом и миндалем

16 августа 2012
Слоеные рогалики с шоколадом и миндалем


Если купить хорошее дрожжевое слоеное тесто и вообще его не раскатывать, а крутить рогалики прямо из толстых слоев, то получаются почти круасаны. Очень рекомендую попробовать!

500 грамм дрожжевого слоеного теста (лучше замороженного уже квадратами),
1 яйцо,
одна столовая ложка сливок,
50 грамм миндальных лепестков,
100 грамм темного шоколада,
сахарная пудра.

Тесто разморозить. Каждый квадрат разрезать на 2 треугольника и выложить их на пергамент.
Духовку разогреть до 200 град. Белок отделить от желтка. Желток размешать со сливками. Белок взбить и промазать им треугольники. Посыпать их миндальными лепестками и аккуратно прижать к тесту кончиками пальцев.Треугольники осторожно перевернуть. Для начинки нарезать шоколад брусочками около 1 см толщ.
Разложить на треугольниках шоколад и скатать тесто в сторону уголка, придать ему форму рогалика и выложить на противень, застеленный пергаментом. Смазать рогалики желтковой смесью.
На низ духовки поставить огнеупорную чашку с водой. Противень поставить в духовку на 20 мин. Рогалики выпекать до золотистого цвета. Достать из духовки и посыпать сахарной пудрой.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.