Ореховое печенье с шоколадом

16 августа 2012
Ореховое печенье с шоколадом
Способ приготовления "Ореховое печенье с шоколадом "


Очень люблю это печенье и не очень люблю работать с тестом для него, потому что в нем нет ни грамма муки. Каждый раз делая это печенье я говорю, что не буду больше с ним бодаться, потому что есть более простые варианты, но ощутив впоследствии очень ореховый вкус этого лакомства, я забываю о всех неудобствах.
Чтобы с тестом было чуть легче работать - его нужно хорошенько охладить, раскатывать только между 2-мя листами пищевой пленки, печь только на пергаменте и снимать с него полностью остывшим.


200 грамм сахарной пудры,
по 120 грамм мелко нарубленого фундука и миндаля,
10 грамм ванильного сахара,
1 яйцо,
1 желток,
150 грамм шоколада,
1 щепотка молотой гвоздики,
120 миллилитров сливок

Сахарную пудру, орехи и ванильный сахар перемешать в миске (она должна быть абсолютно сухой).



Вбить яйцо и желток, тщательно вымесить. Тесто завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник на 1 час.



Духовку нагреть до 200 град. Тесто раскатать между листами пищевой пленки до толщины 5 мм



и вырезать рюмкой кружки диаметром по 3 см.



Печенье выложить на противни, выстеленные пергаментом и поставить их в духовку на 10 мин.  Дать полностью остыть и аккуратно снять с пергамента.
Шоколад наломать, перемешать со сливками, растопить на водяной бане, ввести в него гвоздику. Склеить по 2 печенья шоколадной массой.



Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.