Рождественское печенье

16 августа 2012
Рождественское печенье
Способ приготовления "Рождественское печенье "


Это рецепт классического рождественского печенья.  Мои дети очень его любят, хотя для меня любое печенье, которое можно вырезать форочками всегда по вкусу будет уступать печенью, которое лепится руками. Это печенье всегда более сухое из-за большего количества муки в тесте, которое необходимо для раскатывания, но деткам это очень нравится и они с удовольствием хрустят печенюшками. Для меня же это скорее ритуал совместного кухонного творчества с детьми - я готовлю тесто, раскатываю его, а они подбирают формочки, вырезают ими тесто, украшают печенье. Кстати уже пару лет украшение рождественского печенья - это целиком и полностью полет фантазии моих детей, я вообще не касаюсь этой стороны вопроса, а они с удовольствием занимаются этими разукрашками.

На 40-45 печений:
200 грамм сахара,
110 грамм слив.масла,
одна чайная ложка ванильной эссенции,
0,5 чайные ложкиминдальной эссенции,
1 яйцо, 400 грамм муки,
0,5 чайные ложкипищевой соды,
0,5 чайные ложкиразрыхлителя,
0,5 чайные ложкисоли,
110 миллилитров молока.

Разогреть духовку до 180 град.
Смешать сахар, слив. масло, ванильную и миндальную эссенции и взбить до кремообразного состояния, пока масса не станет значительно светлее. Добавить яйцо и снова взбить.
Смешать муку, соду, разрыхлитель и соль. Добавить вместе с молоком в масляную смесь, чередуя добавление муки с молоком, завершив мукой. Тесто должно быть таким, чтобы его можно легко раскатать, если оно слишком липкое,  его нужно домесить на рабочей поверхности, присыпанной мукой.



Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности и вырезать формочками (мы используем не только кондитерские формочки, но и детские трафареты для пластилина

Чем тоньше раскататано тесто, тем более хрустящим будет печенье. Можно сразу украсить сухофруктами.
Разложить на противне, застеленном пергаментом и печь 10-15 мин.

Готовому печенью дать остыть и украсить любимой глазурью.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.