Безе

16 августа 2012
Безе
Способ приготовления "Безе "


Белок – три штуки
Сахар песок – 150 грамм
Лимонный сок – 2-5 капель


Белки взбить в пену.

Взбивая, постепенно добавлять сахар (частями). Добавить лимонный сок (для лучшего подъема белков).

На средней скорости взбивать около 10 минут, пока масса не достигнет пиков (станет густой и плотной).

Противень застелить бумагой для выпечки при помощи шприца или ложки выложить безе. Сушить в духовке при температуре 90-100 С около 1-1,5 часов (в зависимости от размеров).


Некоторые правила для приготовления Безе:
Желтки и белки отделять осторожно, чтоб желтки не попали в белки.
При взбивании белков посуда обязательно должна быть сухой и чистой.
Лучше взбиваются холодные белки.
После приготовления безе не вытаскивайте его сразу из духовки, а оставить на 10-15 минут хорошенько просушиться и остыть.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.