Яблочно-арахисовый пирог под безе

16 августа 2012
Яблочно-арахисовый пирог под безе
Способ приготовления "Яблочно-арахисовый пирог под безе "


Сейчас в продаже появилось плотное арахисовое масло (такое, как плотная паста) и, когда я хочу получить у теста ореховый привкус, то я замешиваю тесто на нем. А тесто, приготовленное на натуральном йогурте с добавлением этого масла, получается особенно воздушным.

3 яйца,
270 грамм сахара,
75 грамм арахисового масла,
250 грамм натурального йогурта,
300 грамм муки,
1,5 чайные ложкиразрыхлителя,
семь штук кисло-сладких яблок,
одна столовая ложка лимонного сока,
две столовых ложки рубленого арахиса,
10 грамм ванильного сахара

Желтки отделить от белков и растереть со 150 грамм сахара и арахисовым маслом до образования плотной пены. Помешивая, добавить йогурт. Муку с разрыхлителем аккуратно подмешать к желтковой массе. полученное тесто выложить в прямоугольную форму для запекания, застеленную пергаментом и разровнять лопаткой или влажными руками. Духовку разогреть до 180 град.
Яблоки очистить от кожуры и, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками. Сбрызнуть лимонным соком и выложить на тесто. Посыпать рубленым арахисом. Поставить пирог в духовку на 25 мин.
Белки взбить в крутую пену со 120 грамм сахара, ванильным сахаром и одна столовая ложка воды. полученную массу выложить на яблоки и вернуть пирог в духовку еще на 20 мин.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.