Тесто для пиццы с манной крупой

16 августа 2012
Тесто для пиццы с манной крупой
Способ приготовления "Тесто для пиццы с манной крупой "


Я думаю, если бы вы спросили у 10 человек их любимое блюдо, 8 из 10 сказали бы пицца. Пицца популярна, и ее легко приготовить. Некоторые, понятия не имеют, как приготовить тесто для пиццы. А оказывается это очень просто и гораздо вкуснее, нежели магазинная.
В этом рецепте используется манная крупа, которая дает тесту волшебную хрустящую корочку. Приготовление теста — процесс двухдневный, но он не занимает много времени. Тесто можно заморозить и использовать тогда, когда вы этого захотите. На мое усмотрение, прекрасное сочетание пиццы с соусом песто и сырами 3-х видов. Конечно, вы можете использовать любую комбинацию сыров, которые любите.

Тесто:
3,5 стакана муки
1 стакан манной крупы
2 чайной ложки соли
1/3 стакана оливкового/растительного масла
2 стакана ледяной воды
2 чайной ложки сушеного базилика
1 чайная ложка сухих дрожжей

Начинка:
соус песто
яйцо
сыр 3-х видов


смешать все ингредиенты в большой миске до однородной массы. Как только тесто станет гладким и упругим, разрежьте его на 6 равных частей. Из частей сделать шары. Противень выстилать пергаментной бумагой. На нее выложить шары теста, смазать его (тесто) растительным маслом, закрыть пищевой пленкой, чтоб не обветрилось. убрать на ночь в прохладное место.

На следующее утро вытащите тесто из холодильника, дать постоять в комнатной температуре около двух часов.

Если вы не хотите использовать все тесто, оставшееся просто заморозьте в морозильнике, обернув предварительно пленкой. Тесто отошло. разогреть духовку до 260 С. сделать начинку. смешать три вида сыра в глубокой миске (рикотта, пармезан, моцарелла). добавить 1 яйцо, две столовые ложки свежего базилика, соль и перец по вкусу. Пергаментную бумагу посыпьте кукурузной мукой. На муку положить шар теста, размять в круг диаметром 15 см (с помощью пальцев). Помажьте слой теста соусом песто.

выложить на него сырную начинку.

Посыпьте сверху тертым сыром.

Пиццу поставить в духовку запекаться на 10 минут.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.