Пицца нежная

16 августа 2012
Пицца нежная
Способ приготовления "Пицца нежная "


тушка кролика - 950-1150 грамм
кабачок - одна штука
морковь - две штуки
репчатый лук - одна штука
болгарский перец - две штуки (желтый и красный)
чеснок - 3 зубчика
готовое слоеное бездрожжевое тесто
сливки 33% - 200 миллилитров
вино белое сухое - 500 миллилитров
сыр - 100 грамм
панировачные сухари
лавровый лист, черный перец (горошком), тмин, гвоздика, розмарин, оливковое масло

Кролика тщательно промыть, обсушить и разрезать на 6–8 порционных кусков.
Каждый кусок обвалять в панировачных сухарях . Выложить мясо на сковородку и обжарить с двух сторон.

В глубокую сковороду слить вино, добавить лавровый лист, перец, чеснок, гвоздику, розмарин и тмин. Дать закипеть и уменьшить огонь до минимума. Слегка обжаренного кролика переложить в сковороду и Тушить около часа.
 
При помощи шумовки вытащить кролика из вина, дать остыть и разобрать на мясо. Вино процедить через сито. 
Овощи вымыть и очистить, крупно порезать. Сначала обжарить лук, затем добавить остальные овощи и обжаривать на сковороде на сильном огне в течении 5 минут постоянно помешивая.

Влить вино и сливки и Тушить на медленном огне 20 минут. Соус должен загустеть и упариться ровно на половину. Добавляем мясо кролика.

Форму выстелить пергаментной бумагой, выложить тесто, сделав в нем проколы вилкой.

Выложить овощи с кроликом в форму, по краям тесто загнуть. Посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

Подавать с охлажденным белым вином.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.