Шефердский картофельный пирог

16 августа 2012
Шефердский картофельный пирог
Способ приготовления "Шефердский картофельный пирог "


Собственно говоря, шефердский картофельный пирог – это и не пирог вовсе, а скорее очень вкусная и сытная запеканка из картофеля с мясом и прочими ингредиентами. Он появился в Англии в 18 веке и с тех пор не утратил своей популярности. Наоборот, каждый кулинар считает себя обязанным попробовать свои силы в придумывании все более оригинальных рецептов шефердского картофельного пирога. Предлагаем вам, леди и джентльмены, базовый рецепт шефердского картофельного пирога, на основе которого вы сможете проявить свою кулинарную фантазию.

для картофельной массы:
• 5-6 крупных картофелин
• 1/2 стакана молока
• 1/6 чайные ложкимускатного ореха
• 1 яйцо
• соль – по вкусу

для мясной массы:
• 0,5 килограмм фарша
• 3 моркови
• 1 головка репчатого лука
• две столовых ложки томатной пасты
• 1/2 стакана бульона
• соль, перец черный молотый по вкусу
• растительное масло

1. обжарить фарш на растительном масле до рассыпчатости, добавить морковь и лук, нарезанные кубиками, и обжарить все вместе.
2. добавить томатную пасту и бульон, посолить, поперчить и потомите еще минут 10.
3. выложить мясную массу в форму для выпечки.
4. приготовить картофельное пюре, заправлять его молоком и яйцом, посолить по вкусу.
5. наполнить картофельным пюре кондитерский мешок и красиво выдавить пюре поверх мясной массы.
6. запечь 15-20 мин. в духовке при 180°С.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.