Лазанья мясная с творогом и грибами

16 августа 2012
Лазанья мясная с творогом и грибами


Листы лазаньи - 240 грамм
Фарш говяжий - 500 грамм
Лук репчатый (шинкованый) - одна штука
Чеснок (измельченный) - 2 зубка
Помидоры консервированные (без шкурки, рубленые) - 320 грамм
Томатная паста - 160 грамм
Листья базилика сушеные - две чайных ложки
Листья майорана сушеные - одна чайная ложка
Грибы шампиньоны консервированные (порезанные тонкими ломтиками) - 120 грамм
Яйца - две штуки
Творог - 500 грамм
Сыр пармезан (тертый на крупной терке) - 3/4 стакана
Петрушка сушеная - две чайных ложки
Соль - 1/2 чайные ложки
Черный молотый перец - 1/2 чайные ложки
Сыр чедер (тертый на крупной терке) - 240 грамм (2 стакана)
Сыр моцарелла (измельченный) - 320 грамм (3 стакана)

Листы лазаньи отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, дать воде полностью стечь.
На среднем огне в большой сковороде обжарить лук, чеснок и фарш до коричневого цвета. Слить жир. Добавить в сковороду рубленые помидоры вместе с соком, томатную пасту, базилик и майоран. Уменьшить огонь до минимального, накрыть сковороду крышкой и Тушить, периодически помешивая, около 15 минут. Добавить грибы, убрать сковороду с огня, отставить в сторону.
Предварительно разогреть духовку до 180 градусов. В большой миске взбить яйца, добавить творог, 1/2 стакана измельченного пармезана, петрушку, соль и перец. Хорошо перемешать.
В жаропрочную форму, размером примерно 30х20 см, выложить половину листов лазаньи. Сверху выложить половину творожной массы, равномерно распределяя по всей поверхности. На творожную массу выложить половину мясной смеси, а сверху половину сырной смеси. Повторить слои с оставшимися листами лазаньи и начинками. Верх лазаньи с мясным фаршем и сырной смесью посыпать оставшейся половиной стакана пармезана.
Запекать мясную лазанью в течение 40-45 минут.
Перед подачей мясная лазанья должна отдохнуть при комнатной температуре около 10 минут.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.