Жареные овощи, запеченные в тесте

16 августа 2012
Жареные овощи, запеченные в тесте
Способ приготовления "Жареные овощи, запеченные в тесте "


На 6 порций
1 маленький баклажан, крупно порезанный
1 яйцо
1 стакан муки
1 1/4 стакана молока
2 столовые ложки свежих листьев тимьяна (или 2 чайные ложки сушеного)
1 красный лук
2 средних кабачка (можно заменить опять же баклажанами, если нет)
1 красный болгарский перец
1 желтый болгарский перец
4 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки свежего тертого сыра пармезан
соль и черный перец по вкусу
свежая петрушка – 2-3 стебля


подготовить тесто: в миске, смешать яйца, муку, молоко, тимьян, соль и перец по вкусу, взбить до получения однородной массы. положить тесто в прохладное место, до востребования.
положить нарезанные баклажаны в глубокую чашку, присыпьте солью, оставить на 10 минут (пусть уйдет горечь). Хорошенько промыть, окиньте на дуршлаг, высушите на бумажных полотенцах. разогреть духовку до 200 C.

Нарежьте кабачки, лук тонкими колечками. очистить перец от сердцевины, крупно нарежьте. Все овощи выложить в форму для запекания (у меня форма33 см х 25 см). полить сверху оливковым маслом. перемешать руками, чтоб все овощи покрылись маслом. запечь овощи в духовке около 20 минут, пока они слегка не поджарятся.

вынуть форму с овощами из духовки. Тесто взбить венчиком. залить овощи тестом. вернуть форму в духовку еще на 30-35 минут.

Тесто должно зарумянится. вынуть из духовки, присыпьте тертым сыром и зеленью. дать немного остыть. Перед подачей нарежьте квадратиками.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.