Этот пирог пекут и в пост, и вне поста. Тесто дрожжевое, замешанное на воде, а для начинки – замороженный шпинат, слегка пассированный на растительном масле. Пирог хоть и дрожжевой, но не слишком калорийный, и ко всему еще и полезный.

для теста:
вода (теплая) - 2 стакана;
дрожжи (сухие) - 1 пакетик;
сахар - одна чайная ложка
растительное масло - 1/3 стакана;
сахар - одна столовая ложка
соль - 1/2 чайные ложки
мука - 700-725 грамм

для начинки:
репчатый лук - одна штука
шпинат (замороженный) - 1 упаковка;
растительное масло для жарки.


Пеку это пирог и в пост, и вне поста тоже. Он хоть и дрожжевой, но не слишком калорийный, и ко всему еще и полезный.
Для теста в 0,5 стакана теплой воды положить 1 пакетик сухих дрожжей ‘Сафф-момент’ и одна чайная ложка сахара, размешать и дать постоять, чтобы ожили дрожжи. Затем влить еще 1,5 стакана теплой воды, 1/3 стакана растительного масла, всыпать одна столовая ложка сахара, 0,5 чайные ложкисоли и размешать.
Затем всыпать 700-725 грамм муки и вымесить тесто. Поставить его в теплое место на 1 час. Осадить. И можно начинать приготовление.

А пока подходит тесто, готовим начинку. Для начинки взять 1 небольшую луковицу, нашинковать и спассеровать в небольшом количестве растительного масла.

Добавить к луку 1 пакет замороженного шпината и дать выпариться жидкости. Посолить по вкусу. Получится вот такая зеленая кашица.

Затем из половины теста раскатать пласт и выложить на него начинку.

Накрыть сверху другим пластом, раскатанным из второй половины теста, защипнуть края.

Выпекать до готовности (примерно 30-40 мин.). Приятного аппетита!