Грибной пирог

16 августа 2012
Грибной пирог
Способ приготовления "Грибной пирог "


Очень вкусный грибной пирог, яркий грибной аромат ему придает добавление в начинку сухих белых грибов. Картофельное тесто получается мягким и пышным. Для меня - это настоящая зимняя выпечка

200 грамм вареного картофеля
3 яйца
170 - 200 грамм муки
две столовых ложки сливочного масла
одна чайная ложка сухих дрожжей
соль, мускатный орех
15 - 20 грамм сушеных белых грибов
400 грамм шампиньонов
1 большая красная луковица
0,5 чайные ложкислив.масла
200 грамм творожного сыра
60 - 80 миллилитров молока
две столовых ложки рубленой петрушки.

Время приготовления: активное - 30 мин., общее - 1 ч. 15 мин.

Вареный картофель перемять (он должен быть максимально тугим, без лишней воды), добавить в пюре 1 яйцо, 150 - 180 грамм муки, одна столовая ложка сливочного масла, дрожжи, по щепотке соли и мускатного ореха, перемешать тесто и оставить на полчаса (тесто особо не увеличится в размерах, просто станет более мягким и послушным).
Сухие белые грибы замочить в теплой воде на 20-30 мин., затем промыть и мелко нарезать. Шампиньоны порубить и  слегка обжарить в кастрюле в одна столовая ложка сливочного масла вместе с измельченной луковицей, добавить нарезанные белые грибы и готовить все вместе 1 мин., посолить и поперчить.
Тесто раскатать, выложить в прямоугольную форму (18*25 см), смазанную маслом,

и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Затем форму вынуть и выложить на тесто грибы с луком.

Смешать творожный сыр, молоко, мелконарезанную петрушку, 2 яйца и шепотку соли,

залить полученной массой грибы

и вернуть форму в духовку еще на полчаса.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.