Штрудель из теста фило с курицей, сыром и грибами.

16 августа 2012
Штрудель из теста фило с курицей, сыром и грибами.


Я наконец-то нашла в Одессе место, где можно заказать тесто фило, конечно оно не такое тончайшее, как греческое или турецкое, но очень даже неплохое. Поэтому решила приготовить любимый нами штрудель из этого теста. При желании тесто фило можно заменить обычным вытяжным тестом (рецепт тут) или даже тонко раскатанным слоеным. Эта начинка стоит того, чтобы её попробовать, а еще она очень удобна тем, что помогает использовать остатки жареной курицы.

Половина большой жареной курицы
150 грамм шампиньонов
150 грамм твердого сыра, который очень хорошо плавится (у меня датский Хаварти с травами, я очень люблю его в начинках для пирогов)
1 красная луковица
14 литров истов теста фило (или 400 грамм вытяжного или слоеного теста
100 грамм растопленного слив.масла
соль, перец


Разогреть духовку до 180 град.
Грибы и луковицу мелко нарезать. Сыр натереть на терке.
У курицы снять мясо с костей, отделить кожицу и нарезать мясо маленькими кубиками. Выложить в миску, добавить грибы, сыр и лук. Посолить, поперчить и хорошо перемешать
Листы теста фило смазать слив.маслом и уложить друг на друга.

Положить начинку в центр теста, оставив свободными края, прижать её, придав ей форму цилиндра.

Смазать края теста слив.маслом и скатать в рулет, завернув вовнутрь короткие края теста. Залепить край теста и выложить на противень швом вниз.
Смазать верхушку штруделя маслом и выпекать около 40 мин. до золотистого цвета. Нарезать и подать на листья салата.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.