Трехцветный хлеб

16 августа 2012
Способ приготовления "Трехцветный хлеб "


Этот хлеб — для тех случаев, когда внешний вид имеет большое значение. Он украсит праздничный стол и порадует детей.
Готовить тесто можно заранее в удобное время, а потом порционно заморозить и отложить на нужный срок.

Шпинат 200 грамм
Мука пшеничная 960 грамм
Дрожжи сухие быстродействующие 15 грамм
Соль морская 1.5 чайные ложки
Растительное масло 60 миллилитров
Перец сладкий красный (паприка) ½ шт.
Паприка молотая одна чайная ложка
Тыква мускатная (butternut) 350 грамм
Мак 5 грамм
Кунжут 5 грамм
Тмин ½ ч.л.


Для зеленого хлеба нужно измельчить в блендере шпинат с небольшим количеством воды (около 100 миллилитров и маслом, затем добавить пюре в просеянную муку с дрожжами и солью. Замесить тесто и оставить для подъема в теплом месте на час.

Для красного хлеба в просеянную муку с дрожжами и солью нужно добавить молотую паприку и пюре из бланшированного красного перца и воды (около 120 миллилитров . Поставить в тепло для подъема на час.

Для желтого хлеба пюре из запеченной тыквы с водой ( 50-70 миллилитров влить в просеянную муку с дрожжами и солью. Также дать подойти в теплом месте в течение часа.

взять примерно одинаковые куски теста разного цвета.

На присыпанной мукой поверхности раскатать одинаковые колбаски.

Верхние концы колбасок соединить и сплетите из них неплотную косичку (на фото косичка немного плотновата). Концы закрепить.

накрыть хлеб полотенцем и дать подойти в теплом месте 20-30 минут. Затем смочить верх водой и посыпьте каждый вид теста своим видом семян.

выпекать в разогретой до 220 градусов духовке в течение 30-35 минут. остудить на решетке и украшайте свой стол!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.