Луковый пирог

16 августа 2012
Способ приготовления "Луковый пирог"


Бывал уже французский луковый пирог и эксперимент, имевший такой успех, не грех и повторить, внося, правда, существенные коррективы, добавив к луковой начинке помидоры, томатную пасту, чеснок и зелень. Словом, есть у этого пирога своя изюминка. Вернее… маслинка, и не одна!

100 грамм маргарина (масла)
200 грамм муки
четыре столовых ложки воды
соль, перец на кончике ножа

Для начинки:
400 грамм лука
2-3 помидора
2 зубка чеснока
две столовых ложки томатной пасты
маслины без косточек
соль, перец
зелень
растительное масло для жарки


Маргарин (масло) порубить с мукой

Посолить, поперчить, влить воду, замесить тесто, поставить в холодильник на 15 мин

Затем выложить тесто в смазанную форму, сделать небольшие бортики (часть теста оставить для украшения)

Поставить в разогретую до 180С духовку на 20 мин, вынуть из духовки

Лук мелко нарезать, пассировать на масле

Помидоры ошпарить, снять кожуру, нарезать кусочками, добавить к луку, жарить до исчезновения сока

Добавить пасту, измельчённый чеснок, зелень, посолить, поперчить

Выложить начинку на лепёшку

Сделать из оставшегося теста тонкие жгутики, выложить их в виде сетки, поставить в духовку на 20 мин

За 3 мин до готовности положить в ячейки сетки маслины и поставить в духовку

Через несколько минут пирог готов!

Несмотря на кажущуюся сложность рецепт лукового пирога довольно прост. Убедитесь сами!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.