Пастуший пирог

16 августа 2012
Способ приготовления "Пастуший пирог "




— картофель — 4-5 средних клубней
— грибы — около 400 грамм амм (в моем случае шампиньоны)
— фарш — около 400 грамм амм (в моем случае смесь говядины со свининой)
— сыр — любой твердый сорт по вашему вкусу тоже порядка 400 грамм
— лук — 1 литров уковица
— морковь — парочка небольших
— яйцо — одна штука
— мука — 0,5 стакана
— масло для обжаривания (тут — оливковое)
— чеснок (по желанию)
— специи по вкусу
— молоко и сливочное масло для картофельного пюре (на фото нет)

Картошку варим как обычно для пюре

Режем лук и морковь небольшими "брусочками"

Режем грибы и трем сыр.

обжариваем на масле лук с морковью и чесноком, пока лук не станет полупрозрачным

добавляем к овощам грибы и тушим все это минут 5 под крышкой

Тем временем сварилась картошка — делаем обычное пюре — растолочь, добавить масло и молоко, (молоко лучше добавить холодное, что бы быстрее остыло)

В овощи добавляем фарш и специи, и обжариваем перемешивая

В картофельное пюре вбиваем яйцо и вмешиваем половину тертого сыра

Теперь пол стакана муки...

Обжариваем на сухой сковородке, пока мука не поменяет цвет

На обжаренную муку выкладываем фарш с овощами и грибами (при этом стараемся, что бы попало поменьше масла) и тщательно перемешиваем. Пару минут тушим под крышкой

В форму для выпечки выкладываем слоями:
— фарш с овощами и грибами (желающие могут выложить первым слоем часть картошки)

- картофельное пюре

- слой тертого сыра

Отправляем пирог в духовку на 20 минут при температуре около 150 градусов,
или пока не расплавится и не подрумянится сыр



Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.