Закусочный пирог из лаваша с помидорами и брынзой

16 августа 2012


Сочетание помидоров, брынзы и баклажана вкусно практически в любых вариантах. Этот пирог можно есть, как горячим, так и холодным.

3 больших листа тонкого лаваша,
3 баклажана,
500 грамм тертой брынзы,
600 грамм консервированных помидоров в собственном соку,
5 зубчиков чеснока,
пучок кинзы,
соль,
перец,
раст.масло.

Баклажаны вымыть, нарезать кружками  толщ. 1 см. Посолить, оставить на 15 мин., ополоснуть и просушить. Выложить баклажаны на противень, сбрызнуть маслом и запечь.
Чеснок измельчить и слегка обжарить в одна столовая ложка раст. масла. Добавить помидоры вместе с соком, порубить их прямо в сковороде деревянной ложкой и уварить до загустения. Кинзу измельчить и подмешать к помидорам. Посолить, поперчить, снять с огня и остудить.
Листы лаваша разрезать пополам и выложить на противень, промазав каждый томатной массой и поочередно выложив поверх нее - на один лист баклажаны, на другой брынзу. Сложить листы, чередуя,  один на другой, чтобы на верхнем оказалась брынза. Накрыть фольгой и запекать 20 мин. в духовке при 190 град. Фольгу снять и пирог подрумянить.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.