Ватрушки с грибным фаршем «Подсолнушки»

16 августа 2012


800 грамм картофеля;
4 литров иста зеленого салата;
1 яйцо;
одна столовая ложка сливочного масла;
две чайных ложкипшеничной муки.
Фарш:
200 грамм грибов;
80 грамм вареной моркови;
1 головка репчатого лука;
1 яичный желток;
две столовых ложки растительного масла;
одна столовая ложка сливочного масла;
черный молотый перец;
соль.

Отварить картофель, немного посолив воду, сразу протереть его горячим, вбить яйцо, добавить перемешанное с мукой сливочное масло, перемешать.
Мелко нарезать лук и грибы, обжарить их на масле, затем добавить морковь, потертую на мелкой терке, жарить около 7 мин.
Скатать из картофельного теста 12 шариков, выложить их на противень, смазанный маслом, сделать в центре каждого шарика углубление, выложить в него фарш, сделать «лепестки» при помощи ложки, придать форму подсолнухов.
Перед выпеканием ватрушки с грибным фаршем «Подсолнушки» смазываются желтком, затем выпекаются до румяной корочки, сразу смазываются сливочным маслом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.