Энчиладас с курицей

16 августа 2012
Способ приготовления "Энчиладас с курицей"


И снова немного мексиканской кухни. Сегодня будут энчиладас - это тонкая лепешка с завернутой в неё начинкой, запеченная с соусом или под сыром в духовке. То есть своеобразный аналог привычной нам шаурмы)

300 грамм филе куриной грудки,
пучок зеленого лука,
2 помидора,
1 литров уковица,
по 200 грамм консервированной кукурузы и красной фасоли,
0,5 чайные ложкимолотого чили,
три столовых ложки текилы (или коньяка),
100 грамм тертого сыра,
шесть штук тортилий (или лавашей),
соль,
раст.масло

Куриное филе нарезать мелкими кубиками, посолить. Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Зеленый лук, лук и помидоры мелко нарезать.
Куриное филе слегка подрумянить в раст.масле, добавить нарезанные овощи и кукурузу с фасолью и обжаривать всё вместе 5 мин., помешивая. Затем приправить начинку перцем чили, полить текилой и продолжать прогревать еще 3 мин.

Разложить начинку по тортильям, посыпать половиной тертого сыра и свернуть их рулетами. Поместить рулеты в форму для запекания, посыпать оставшимся тертым сыром и поставить в разогретую до 200 град. духовку на 7 мин.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.