Домашние сырники под теплым соусом из сметаны

16 августа 2012
Домашние сырники под теплым соусом из сметаны


Я все детство терпеть не могла сырники, не знаю, с чем именно это было связано, но я их просто отказывалась кушать. Повзрослела, взяла мамин рецепт, попробовала приготовить, причем, несколько раз — ничего не получалось, хоть плачь. И тут, о чудо, где-то нашла замечательный рецепт. Очень и очень простой. Теперь сырники у меня получаются всегда, кушаем мы их всей семьей. Мама, кстати, теперь тоже готовит по этому рецепту. Так что спешу поделиться с вами.
Ах да, пару слов по поводу соуса. Сырники прекрасны и без него, но с ним просто изумительны. Нежные, ароматные со сладкой сметанной подливкой — ну что может быть лучше?

творог любой жирности — 200 грамм
яйцо куриное — одна штука
сметана — 200 грамм .
сахар — 50 грамм
мука — 50 грамм и небольшое количество для панировки
ванильный сахар — две чайных ложки


1. Творог растереть с половиной сахара ( 25 грамм .

2. Добавить яйцо, ванильный сахар и хорошо перемешать.

3. Медленно ввести в творожно-яичную смесь муку, постоянно перемешивая. Тесто должно получиться не сильно редким, но и не густым. Муки, в зависимости от “водянистости” творога, может понадобиться немного больше или меньше.

4. В тарелку с мукой для панировки ложкой выложить небольшое количество теста. Обсыпав комочек мукой, руками сформировать небольшой шарик и немного расплющить его.

5. Сырники выложить на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла.

6. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

7. Приготовить соус. Для этого соединить сметану со второй половиной сахара и хорошо размешать. Поставить на огонь и нагревать, пока сахар окончательно не растворится, постоянно перемешивая. До кипения соус не доводить, иначе сметана свернется.

8. Теплые сырники сложить стопкой и сверху полить теплым сметанным соусом.

Подавать немедленно, украсив фруктами и листиками мяты.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.