Один из русских рецептов — блинчики. Этот рецепт — блинчики с мясной начинкой. Я обычно обжариваю говяжий фарш, который входит в начинку. Если вам удобно, можно просто отварить мясо и мелко-мелко его порезать. Затем обжарить на масле до золотистого цвета (или вообще не жарить), а сразу использовать по назначению.

На 16 штук
Для блинов:
2 яйца
1 столовая ложка сахара
1/3 чайной ложки соли
2 стакана цельного молока
1 1/5 чашки муки
2 столовые ложки растительного масла

Для начинки:
2 столовые ложки сливочного масла или растительного масла
1 средняя луковица, очищенная и мелко нарезанная
450 грамм говяжьего фарша
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу


Для приготовления теста в миске смешать все ингредиенты до получения однородной массы. На среднем огне в сковороде испечь блины.

Блины отложить в сторону. приготовить начинку.

обжарить мелко порезанный лук на сковороде на масле, добавить фарш и жарить до золотисто-коричневого цвета. приправить солью и перцем. снять с огня, остудить. На каждый блинчик выложить 1 столовую ложку начинки, сложить конвертом.

Блинчики-конверты обжарить на сковороде на масле с обеих сторон до золотистого цвета. подавать теплыми или комнатной температуры.