С приготовлением этого блюда справится даже ребенок, список ингредиентов предельно короток, а получающиеся блины можно есть даже во время поста: в них не используются ни яйца, ни молочные продукты.
Тесто для постных блинов можно дополнять вкусовыми акцентами в зависимости от ваших предпочтений и начинок, которыми предполагается начинять блины. Для сладких вариантов часть воды в тесте можно заменять фруктовыми и овощными соками, а для несладких — добавлять ароматные травы и специи.

Мука пшеничная 250 грамм
Сода пищевая 1 грамм
Соль ½ ч.л.
Сахар-песок 100 грамм
Куркума молотая одна чайная ложка
Растительное масло 40 миллилитров
Лимонный сок 5 миллилитров
Вишня замороженная 200 грамм
Мука кукурузная 5 грамм


просеять муку в миску, добавить остальные сыпучие ингредиенты: соду на кончике ножа, соль, сахар. Для яркого цвета хорошо использовать куркуму.

смешать 0,5 литров итра теплой воды с маслом и лимонными соком. влить примерно половину (или чуть больше) смеси в муку, тщательно размешать, чтобы не было комков.

влить остальную жидкость.

Убедитесь, что в тесте нет комков, а тесто по консистенции напоминает кефир.

На хорошо разогретую сковороду наливать немного теста и жарить блины с обеих сторон до золотистого цвета. Постное тесто не так хорошо румянится, как на яйцах и молоке, поэтому мы и добавляли куркуму.

Готовые блины складывать стопкой.

Для вкусного вишневого соуса в маленький сотейник положить вишню без косточек (можно замороженную), добавить две столовых ложки сахара и нагревать на маленьком огне, пока сахар полностью не растворится.
В отдельной емкости смешать чайную ложку кукурузной муки с небольшим количеством воды, развести сиропом от вишни и добавить все это в сотейник. довести до кипения, чтобы ягодный соус загустел.

подавать блины горячими. Соус можно подать отдельно или сразу полить им блины.