Кукурузные блинчики

16 августа 2012
Кукурузные блинчики
Способ приготовления "Кукурузные блинчики "


Тонкие блинчики из смеси кукурузной и пшеничной муки, которые можно есть с любыми начинками. Яркий желтый оттенок кукурузной муки усилен добавлением куркумы.
Блинчики с добавлением кукурузной муки печь чуть сложнее, чем просто пшеничные, но при наличии хорошей сковороды и аккуратности все получается прекрасно. использовать для этого рецепта кукурузную муку мелкого помола.

Мука кукурузная 100 грамм
Растительное масло 60 миллилитров
Яйцо куриное три штуки
Мука пшеничная 100 грамм
Куркума молотая одна чайная ложка
Сахар-песок 30 грамм
Соль одна чайная ложка
Молоко 200 миллилитров


Кукурузную муку мелкого помола (!) просеять в миску, добавить масло и 400 миллилитров горячей воды. Тщательно растереть, чтобы не было комочков.

добавить яйца, пшеничную муку, курукуму, сахар и молоко, посолить и перемешать так, чтобы не было комков. Чтобы блинчики легче пеклись, нужно дать тесту постоять минимум час, а лучше два. Молока может понадобиться больше или меньше в зависимости от конечной консистенции теста. Оно должно быть довольно жидким, чтобы блинчики получились тонкими.

Отдохнувшее тесто размешать и печь блинчики на хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной маслом.

Обжаренные с обеих сторон блинчики складывать в стопку.

завернуть в них любимую начинку (тут сметана и мандариновый джем)..

... или сложить треугольниками и украсить джемом или медом.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.