Блины «Нежность»

16 августа 2012
Блины «Нежность»
Способ приготовления "Блины «Нежность» "


Рецепт собственный. Блины с хрустящей золотистой корочкой, наполненные творожной массой со взбитыми сливками и клубникой.
P.S. При желании клубнику можно заменить на чернику с абрикосовым джемом (в таком случае джем заменит сахар).

Мука пшеничная 240 грамм
Молоко 600 миллилитров
Сахар ванильный 20 грамм
Сахар коричневый 130 грамм
Сливочное масло 60 грамм
Корица молотая две чайных ложки
Яйцо куриное две штуки
Соль морская 0.2 чайные ложки
Творог 5-9% жирности 300 грамм
Клубника 300 грамм
Сливки 35-40% 200 миллилитров


Приготовим тесто:
1. Взбить яйца с сахаром до бела в глубокой миске
2. Просеять муку с корицей туда же, взбивая
3. Добавить молоко, хорошо перемешать
4. Ввести осторожно растопленное масло

Разогреть сковороду. Первый блин обжарить на ч.ложке растительного масла. Последующие без, т.к. ввели в тесто достаточно жира.
Примечание: обжаривать на медленном огне, чтоб корочка получилась хрустящей

Далее приготовим начинку:
1.Блендером взбить творог до однородной массы
2. Взбить с сахаром сливки
3. Мелко порубить клубнику
4. Смешать ингредиенты аккуратно, ни в коем случае не блендером - масса осядет и потеряет воздушность. Можно добавить корицы


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.