Блинный пирог с грибами

16 августа 2012
Блинный пирог с грибами
Способ приготовления "Блинный пирог с грибами "


На 8-19 порций
мука 200 грамм
яйцо пять штук
молоко 2,5 стакана
сыр твердых сортов натертый 50 грамм
масло растительное
Для начинки
шампиньоны 300 грамм
грибы белые замороженные 150 грамм
лук одна штука
мука одна столовая ложка
масло сливочное четыре столовых ложки
сметана 250 грамм
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу


Просеять муку и соль в миску. Сделать колодец в центре и добавить 3 яйца. Влить 2 стакана молока, тщательно перемешать до однородной консистенции. Тесто накрыть и поставить в холодильник.

Белые грибы разморозить и отварить в подсоленной воде 10 минут. Вынуть из отвара, немного остудить, отвар сохранить. Шампиньоны вымыть и вместе с белыми грибами нашинковать тонкими ломтиками. Лук очистить и мелко нарезать.

Разогреть в сотейнике три столовых ложки сливочного масла и обжарить лук 5 минут. Добавить грибы и жарить, помешивая, 6 минут.

Присыпать грибы мукой и готовить еще 4 минуты. Положить сметану и влить немного грибного отвара. Тушить, помешивая, до получения густой массы. Посолить и поперчить по вкусу.

Испечь блины на растительном масле, выложить стопкой на тарелку.

Разогреть духовку до 180°C. Положить на каждый блин по две столовых ложки начинки, скатать в рулет. Поместить рулетики в круглую форму, складывая их "улиткой" по кругу. Сверху разложить оставшееся сливочное масло, нарезанное кусочками. Залить пирог смесью из 0,5 стакана молока, 2 яиц и тертого сыра. Выпекать 20-25 минут.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.