Гречневые галетты (блинчики) с яйцом

16 августа 2012
Гречневые галетты (блинчики) с яйцом


Слово "Galette" по-французски означает «лепешка», «сухарь», «галета», но на северо-западе Франции это блин из гречишной муки. Такие блины, как правило, сами по себе несладкие и подаются с несладкими начинками: сыром, яйцами, беконом, ветчиной или рыбой. Предлагаю попробовать самый простой вариант — галетты с яйцом.

Мука пшеничная 125 грамм
Мука гречневая 125 грамм
Яйцо куриное шесть штук
Соль ½ ч.л.
Сахар-песок 10 грамм
Растительное масло 40 миллилитров


В миску просеять оба вида муки.

влить 600 миллилитров воды и быстро перемешать. В случае с гречневой мукой воду надо вливать сразу всю, иначе трудно будет размешать комки. добавлять яйца, не прекращая мешать.

В тесто добавить соль и сахар.

влить растительное масло и еще раз перемешать. тесто должно получиться достаточно жидким, чтобы получились тонкие блины.
В отдельную миску разбейте яйца и перемешать вилкой до однородности.

налить тесто на разогретую, смазанную маслом сковороду, и равномерно распределить. Огонь должен быть довольно большим.

Как только блин поджарится с одной стороны, перевернуть и сразу же налить на поджаренную сторону 2-3 столовых ложки яйца. Когда оно начнет схватываться, сложить блин пополам и обжарить с двух сторон.

Ешьте горячими. К таким блинам хорошо подойдут любые соленые начинки, например, рыба.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.