Тонкие блинчики с пряной яблочной начинкой

16 августа 2012
Тонкие блинчики с пряной яблочной начинкой


Очень кратко и емко: это прекрасный завтрак:)

Яблоки ( 160 грамм две штуки
Сливочное масло 20 грамм
Сахар-песок 75 грамм
Минеральная вода 45 миллилитров
Корица молотая ½ ч.л.
Гвоздика две штуки
Лимонный сок 5 миллилитров
Мука пшеничная 100 грамм
Яйцо куриное две штуки
Молоко 175 миллилитров
Соль одна чайная ложка
Растительное масло 45 миллилитров


Начнем с соуса. почистить яблоки, удалить сердцевину, нарежьте.
В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать ломтики яблок. добавить сахар, воду, лимонный сок. Помешивая, держите на небольшом огне. Через пару минут добавить специи и алкоголь, если хотите. Продолжая помешивать, дождаться, когда яблоки станут мягкими, а жидкость немного выпарится.

С блинчиками все очень просто: смешать яйца с сахаром и солью (взбиваю венчиком). влить молоко и всыпать муку. Еще раз размешать, в тесте не должно быть комочков.

влить в тесто растительное масло, перемешать.
Прогрейте сковороду на сильном огне (подержите так несколько минут).
В блюдце налить немного растительного масла, половину луковицы (или половину картофелины) очистить и наколите на вилку. Это нужно, что бы не лить лишнего масла на сковороду. окунуть луковицу в масло и быстро смазать ею сковороду (повторяйте по мере необходимости).
На подготовленную сковороду вылить немного теста и дать ему растечься так, что бы получился аккуратный блин ( для этого поворачивать сковородку, что бы тесто распределилось равномерно).
печь, пока на поверхности блина не появятся пузырьки. перевернуть на другую сторону.

подавать горячие блинчики с яблочным соусом.
Пора к столу!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.