Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы)

16 августа 2012
Алсу (кисло-молочный продукт из молока, мёда и свеклы)


Молоко - 1 литров ,
Кефир - 1/4 стакана,
Мёд светлый жидкий - три столовых ложки
Свекла - одна штука

Молоко вскипятить, остудить до тёплого состояния.
Свеклу(сырую) вымыть, почистить, нарезать тонкими ломтиками.
В молоко добавить мёд, размешать до его полного растворения, и положить свёклу, хорошо перемешать. Дать постоять, примерно, полчаса, чтобы свекла дала свой цвет.
Дать молоку остыть до температуры 40 градусов (окуните мизинец в молоко, и если выдерживаете 10 сек., значит молоко нужной температуры)
Молоко процедить (от ломтиков свеклы), добавить в тёплое молоко кефир, хорошо перемешать, разлить по стаканам.
Укутать стаканы полотенцем (покрывалом), и поставить в теплое место для брожения, на 5-8 часов.(Можно поставить стаканы в кастрюлю с тёплой водой, накрыть полотенцем, и пару раз менять воду.) Стаканы, желательно, сильно не перемещать, чтобы не нарушить процесс приготовления.
Как только кефир заквасился, убираем в холодильник, и подаём уже охлаждённым.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.