Эти блинчики – просто пальчики оближешь. Они сытные, вкусные, дырчатые, со сладким творожком да со сметанкой... От такого блюда сложно оторваться, да и глаз не отвести.
Для теста:
2 яйца;
две столовых ложки сахара;
один стакан кипятка;
1,5 стаканов муки;
0,5 литров кефира;
одна чайная ложка соды;
две столовых ложки растительного масла;
20-30 грамм сливочного масла для обжаривания блинов.
Для начинки:
400-450 грамм творога;
4-5 столовых ложки сахара.
В миску разбиваем яйца, добавляем сахар.
Взбиваем миксером.
К яичной массе наливаем кипяток.
Взбиваем миксером (не долго – секунд 10).
Порциями добавляем просеянную через сито муку, взбиваем миксером.
Получается достаточно густое тесто.
Далее выливаем в тесто кефир, перемешиваем.
Добавляем соду, перемешиваем.
Далее наливаем растительное масло, перемешиваем.
Разогреваем сковородку, смазываем салом или растительным маслом (один раз). Жарим блины с двух сторон.
Это наши блины.
Готовим начинку. В творог кладем сахар, тщательно перемешиваем.
Фаршируем блины творогом. На развернутый блин кладем одна столовая ложка (с горкой) творога. Сворачиваем блин рулетом.
Это наши блины, фаршированные творогом.
Перед подачей к столу обжариваем блины на сливочном масле. Подаем со сметаной.
Блины Заварные на кефире с творогом готовы!!!
CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.