Блины на кефире

16 августа 2012
Блины на кефире
Способ приготовления "Блины на кефире"


Как раз тот случай, когда говорят: "Ах, какие блинчики - пальчики оближешь!" Казалось бы, простое и традиционное для многих блюдо, но в нем небольшая "изюминка", которая придает нашим блинам оригинальность, сочность и нежность.

Для теста:
- 0,5 литров кефира;
- 2 яйца + 2 желтка;
- 1/4 чайные ложкисоли;
- 1/2 чайные ложкисоды;
- один стакан кипятка;
- два стакана муки;
- 2-3 столовых ложки растительного масла.

Для крема:
- 2 белка;
- пять столовых ложек сахара;
- сливочное масло.

В миску выливаем кефир, добавляем яйца и желтки, солим. Взбиваем блендером.

Получившуюся смесь выливаем в кастрюльку с тефлоновым покрытием и ставим на огонь. Постоянно мешая, доводим смесь до такой температуры, чтобы палец терпел. Снимаем с огня.

Порциями добавляем муку, взбиваем блендером. Густота блинного теста должна быть схожа с тестом для оладий.

Кипятим воду. В стакан кипятка высыпаем соду, перемешиваем.

Добавляем воду с содой в тесто, перемешиваем.

Далее добавляем растительное масло, перемешиваем.

Разогреваем сковородку, смазываем салом (один раз).

Выпекаем блины.

Охлажденные белки взбиваем миксером в крепкую пену. Добавляем сахар, взбиваем.

Каждый блинчик смазываем белковым кремом.

Сворачиваем трубочкой.
Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. На бумагу выкладываем свернутые трубочкой блины.

Смазываем блины растопленным сливочным маслом.

Выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Подаем блины со сметаной.

Восхитительные блины на кефире готовы!!!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.