Паэлья с морепродуктами и курочкой

16 августа 2012
Паэлья с морепродуктами и курочкой
Способ приготовления "Паэлья с морепродуктами и курочкой"


креветки крупные десять штук
рис 500 грамм
мидии крупные с панцирем десять штук
кальмары 400 грамм
морской гребешок 250 грамм
чеснок 3 зубчика
кинза по вкусу
соль по вкусу
масло оливковое по вкусу
лук по вкусу
томаты консервированные 400 грамм
куркума 1/2 чайные ложки
курица (голень или бедро) четыре штуки
горошек зеленый 200 грамм
бульон рыбный 1 литров
перец стручковый жгучий красный одна штука
перец стручковый жгучий зеленый одна штука

Куриные голени обжарить на оливковом масле около 4 минут, постоянно помешивая. Отложить на отдельное блюдо.
Мелко порубить чеснок, лук и кинзу.
Раскалить сковороду. Обжарить на оливковом масле 3 минуты. Добавить томаты и жарить еще 5 минуты. После этого положить горошек, перец и креветки. Готовить еще 4-5 минут.
Обжаренную курицу соединить с овощами. Посолить. Перемешать. Добавить кальмары, нарезанные на тонкие полосы, морские гребешки и мидии. Хорошо помешать. Жарить на сильном огне несколько минут. Положить рис.
В теплом бульоне растворить куркуму. Влить бульон с сковороду. Довести до кипения. Убрать с огня и быстро накрыть фольгой.
Поставить в предварительно разогретую до 200°C духовку на 20 минут.
Зеленый горошек(мороженный или свежий) слегка отварить.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.