Ужин в рыбный день

16 августа 2012
Ужин в рыбный день
Способ приготовления "Ужин в рыбный день"


Я очень люблю рыбу, и даже не потому, что она очень полезна. Я просто её люблю, в любом виде, отварную, приготовленную на пару, припущенную и жареную. Но жарю я так, что она получается очень вкусная и нежная.

Для приготовления ужина 4-х человек нам потребуются следующие продукты:
брокколи(у меня была замороженная) 500 грамм
филе трески 1 килограмм
приправы для рыбы
чёрный и красный молотый перец
яйца 1-2 штук
молоко 1 стакан
мука 1 стакан
растительное масло 1 стакан

Красный перец нам нужен для приготовления брокколи. Пока мы жарим рыбу, брокколи сбрызнем растительным маслом и приправим красным перцем. Поставим её в духовку запекаться на 200 градусов минут на 40

Рыбу я вымыла и порезала на порционные куски

И поставим разогреваться сковородку, потому что всё остальное мы сделаем очень быстро.
Потом приготовим смесь, как для омлета, в неё будем окунать нашу рыбу.

Приготовим муку для панировки рыбы, в неё добавим соль, специи, приправы и чёрный перец

Потом каждый кусочек рыбы мы обмакиваем в омлетную смесь,

а потом в муку

Потом рыбу выкладываем на горячую сковородку, в которую предварительно налили 0,5 стакана растительного масла. Это пошла первая порция рыбы

Рыба обжаривается с двух сторон до золотистого цвета, и это происходит очень быстро.

И вот рыбу мы обжарили.

Отправляем её в духовку, чтоб не остыла, а брокколи вынимаем — капуста уже готова! начинаем жарить вторую порцию рыбы, а перед этим вымоем нашу сковороду. Это займёт пару минут, зато будем жарить на новом, без пригорелых кусочков, масле. Для этого и предназначена вторая половина стакана растительного масла. Обжариваем так же, как и в первом случае.
Когда всё готово ( а времени уйдёт не больше 1 часа), начинаем собирать порцию

Для желающих поесть поплотнее я сварила рис. А лучок поджарила отдельно и добавила немного овощного бульона и чайную ложку муки, чтоб соус был погуще.
Угощайтесь! Рыбка очень вкусная!


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.