«Пылающее вино» и Глинтвейн с желтком

16 августа 2012
«Пылающее вино» и Глинтвейн с желтком


1 бутылка красного или белого вина;
50 миллилитров коньяка или рома;
100 грамм сахара;
2 стакана воды;
2 гвоздички, цедра;
1/ 2 литров имона.

В эмалированную кастрюлю налить воду, положить гвоздику, корку лимона, корицу, сахар (можно мед) и кипятить 2-3 минуты. Затем процедить. Добавить вино, снова нагреть. Перед подачей добавить немного коньяка.

Глинтвейн с желтком.

1 литров столового белого вина;
3-4 гвоздички;
0,25 литров воды;
2 желтка;
четыре столовых ложки сахара.

Довести до кипения вино с водой и гвоздичкой. Желтки растереть добела с сахаром. Яичную массу поставить на маленький огонь и очень тонкой струйкой при энергичном помешивании влить в нее горячее вино. Желтки с вином взбить до образования пены, не доводя до кипения.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.