Мидии в кляре

16 августа 2012
Мидии в кляре
Способ приготовления "Мидии в кляре"

мидии - 1 килограмм
мука пшеничная - 6 столовых ложек
крахмал - 1 столовая ложка
яйцо - 1 штука
пиво светлое - 4 столовые ложки
масло для фритюра - 2 стакана
соль - 1 столовая ложка

Для соуса:
майонез - 120 грамм
кинза рубленая - 1 чайная ложка
соус вустерширский - 2-3 капли
соль по вкусу

Мидий заливаете 2 стаканами воды, добавляете соль и отвариваете 7-10 минут. Затем мидий охлаждаете, достаете мякоть из раковин.
Из муки, крахмала, яичного желтка и пива делаете тесто, добавляете взбитый белок и перемешиваете.
Мидий нанизываете на деревянные шпажки, опускаете в тесто, затем обжариваете во фритюре. Выкладываете мидий на салфетку, чтобы стекал лишний жир.
Для соуса майонез перемешиваете с кинзой, вустерширским соусом, солить.

При подаче мидий выкладываете на блюдо, соус подаете отдельно.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.