Греческая запеканка ювеци

16 августа 2012
Греческая запеканка ювеци
Способ приготовления "Греческая запеканка ювеци "


Вообще-то ювеци называются по-гречески все блюда из тушенного с томатным соусом основного продукта (как правило, это мясо, птица или овощи), который потом перемешивают с отваренными крифараки, посыпают сыром и запекают в духовке. Крифараки, или орзо, — это макаронные изделия в виде пшеничных зерен. Запеканка получается довольно рыхлой и рассыпчатой, а если ее разогревать потом — более плотной.
Греческая запеканка ювеци – хотя и незатейливое, но очень вкусное и сытное блюдо.

• свинина – 400 грамм
• болгарский перец – одна штука
• лук репчатый – 1 головка
• томатное пюре – 0,5 стакана
• крифараки (орзо) – 250 грамм
• тертый сыр – 50 грамм
• соль, перец черный молотый
• орегано – по вкусу

1. Нарезанный кубиками лук спассеровать, добавить нарезанное кубиками мясо, слегка обжарить, добавить томатное пюре и перец, также нарезанный кубиками, посолить, поперчить, приправить орегано и тушите до готовности мяса.
2. отварить крифараки аль денте (то есть чтобы при раскусывании внутри ощущалось твердое зернышко) примерно в течение 5 мин. и откинуть на дуршлаг.
3. перемешать крифараки с мясным рагу, выложить в форму для запекания, посыпьте сыром и запекать при температуре 200°С, пока сыр не расплавится до золотистой корочки.


Комментарии (0)

Оставить комментарий

Ваше Имя:
Ваш email:
Введите код:
Сообщение

CookMaster.org — кулинарный справочник
При копировании материалов с сайта обратная ссылка обязательна.